曲奇，来源于英语COOKIE，（英音：'kuki美音：'kukɪ），是由香港传入的粤语译音，曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干。曲奇在烘培中是比较易做，成功率极高的一种，就算外形不美观，但是味道也总不会差的。自己在家做干净又放心，是做给家人尤其是小朋友吃的首选小点心。用裱画嘴挤出波浪形的曲奇，在一端抹上隔水融化的巧克力就让这个曲奇变的更加的美味。
1、糖粉是增加酥脆口感，砂糖是让饼干成形，所以2者皆不能替换
2、拌匀面糊一定要上下切拌，不要画圈让面粉上劲
3、烤至温度因各个烤箱而宜自行调节