Name: 蔓越莓曲奇
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 低筋面粉 145g; 黄油 120g; 糖粉 25g; 砂糖 25g; 牛奶 18g; 鸡蛋 25g; 奶粉 15g; 盐 1/4小勺; 蔓越莓干 适量

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蔓越莓曲奇

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分澳聊苯滓

做过切片的蔓越莓曲奇，非常喜欢吃。浓浓的奶香，酸酸甜甜的蔓越莓。相对切片的曲奇，个人认为挤花的口感更加酥松，切片的则比较扎实。不同的口感一样的美味，换一种做法来做同样的美味。

时间:30分钟-1小时

食材

低筋面粉 145g

黄油 120g

糖粉 25g

砂糖 25g

牛奶 18g

鸡蛋 25g

奶粉 15g

盐 1/4小勺

蔓越莓干适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

1.黄油室温软化，用电动打蛋器大至颜色变淡
步骤 2/10

分次加入糖粉和砂糖搅打至融化
步骤 3/10

加入鸡蛋搅打至完全吸收后加入牛奶也搅打至完全吸收
步骤 4/10

筛入奶粉（没有可不加）、盐和低粉
步骤 5/10

用橡皮刀切拌均匀
步骤 6/10

切拌好的均匀面糊
步骤 7/10

把面糊放入装好裱画嘴的裱画袋中
步骤 8/10

在铺了油纸的烤盘上挤上圆形
步骤 9/10

中间放上蔓越莓干，烤箱180度预热，上下火中层烤15分钟
步骤 10/10

边缘略焦即可

小贴士

1、糖粉是增加酥脆口感，砂糖是让饼干成形，所以2者皆不能替换

2、拌匀面糊一定要上下切拌，不要画圈让面粉上劲

3、烤至温度因各个烤箱而宜自行调节

发布于 2019-07-05