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马斯卡彭奶酪
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果断

好吃

时间:1-2小时
食材
淡奶油 400g
柠檬汁 18g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备淡奶油和一个柠檬。
  • 步骤 2/9
    奶锅中称量400克的淡奶油备用。
  • 步骤 3/9
    取18克左右的柠檬汁备用。
  • 步骤 4/9
    将淡奶油放火上加热到85度。
  • 步骤 5/9
    柠檬汁倒入奶油中搅匀。
  • 步骤 6/9
    保持85度左右不停搅拌5分钟。
  • 步骤 7/9
    关火放凉，然后放入冰箱冷却12小时。
  • 步骤 8/9
    12小时后把凝固的奶油放在纱布上过滤掉多余的乳清，过滤24小时就可以用了。
  • 步骤 9/9
    这是做好的马斯卡彭奶酪。
小贴士

自制马斯卡彭奶酪要放入冰箱中冷藏，可以保存3天左右。

发布于 2019-12-12
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