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酱汁佐料7：消耗奶油（自制马斯卡彭奶酪）
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ohm天穹

自制马斯卡彭奶酪不仅可以消耗用不完的奶油，还能节约成本（比成品便宜），还新鲜，析出的乳清可以做面膜……好处多多。

马斯卡彭奶酪可以做提拉米苏、奶酪蛋糕、直接抹酱……

食材
奶油 400克
柠檬汁 30克
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将奶油隔水加热至85度。加柠檬汁，关火，保持85度左右，不停搅拌。3-5分钟。
  • 步骤 2/4
    包上保鲜膜冰箱冷藏10小时。用纱布（开水烫一下消毒）过滤包好扎紧，悬在一个深桶里，冰箱冷藏24小时，滤去乳清，即成。成品可冰箱保鲜2天。
  • 步骤 3/4
    放纱布里
  • 步骤 4/4
    放深桶中，冰箱冷藏24小时。
发布于 2018-08-25
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