芹菜炒墨鱼
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墨鱼又叫乌贼。不但味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,具有较高的营养价值,而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。适用人群适宜阴虚体质,贫血,妇女血虚经闭,带下,崩漏者食用;脾胃虚寒的人应少吃;高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食;乌贼鱼肉属动风发物,故有病之人酌情忌食。

时间:10分钟内
食材
墨鱼 250g
芹菜 150g
适量
适量
适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    墨鱼切好
  • 步骤 2/7
    芹菜处理好
  • 步骤 3/7
    墨鱼在沸水过一下
  • 步骤 4/7
    捞出
  • 步骤 5/7
    芹菜煸炒后盛出
  • 步骤 6/7
    油锅大火,最快速度翻炒下墨鱼,放入芹菜和生抽,出锅
  • 步骤 7/7
    装盘
小贴士

很多人墨鱼后期不过油,我认为过油也不会变老,关键是速度和火候

发布于 2019-08-22
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