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河鱼炖茄子
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resent瘦弱

老爸钓到的野生河鱼，有好几个品种呢，鲫鱼、黑鱼、昂刺鱼、鳊鱼。混着和茄子一起炖制，很是入味、鲜美。

时间:30分钟-1小时
食材
河鱼 500g
茄子 200g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
老抽 适量
蒸鱼豉油 适量
葱 适量
生姜 适量
大蒜 适量
糖 适量
醋 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    河鱼清洗干净
  • 步骤 2/9
    起油锅煸香葱姜蒜
  • 步骤 3/9
    放料酒、醋去腥
  • 步骤 4/9
    放老抽和蒸鱼豉油
  • 步骤 5/9
    放盐和糖
  • 步骤 6/9
    放开水大火烧开后改小火
  • 步骤 7/9
    茄子去皮切块
  • 步骤 8/9
    等鱼肉基本熟后放入茄子
  • 步骤 9/9
    炖到茄子酥软即可
小贴士

小火慢炖

发布于 2019-08-22
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