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榨菜蒸鱼头
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鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。

时间:10-30分钟
食材
鱼头 600g
榨菜 50g
油 适量
盐 适量
生姜 适量
香葱 2根
胡萝卜 1根
红椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材原图
  • 步骤 2/9
    鱼头用盐搓洗干净，用料酒、盐、葱腌制半小时
  • 步骤 3/9
    榨菜头洗干净后切丝，放水中浸泡20分钟
  • 步骤 4/9
    胡萝卜切块、葱切段、生姜切片、平铺蒸盘底
  • 步骤 5/9
    将鱼头放在胡萝卜上面
  • 步骤 6/9
    将榨菜丝和葱段放上鱼头上面
  • 步骤 7/9
    淋上1汤匙油
  • 步骤 8/9
    上锅蒸10分钟关火，虚蒸5分钟
  • 步骤 9/9
    出锅，放入红椒丝装饰即可
小贴士

如果买到的榨菜太咸的话，一定要泡水再用。

发布于 2019-08-22
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