甜笋煲鸭汤
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哤单纯儿儿

甜笋营养丰富,无公害绿色蔬菜食物,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素B1、B2及钙、铁、镁和粗纤维成分,有促进肠蠕动,帮助消化,防止便秘之功效,对肥胖、冠心病、高血压和动脉硬化等有一定疗效作用,鸭和笋一起煲,味道真的很清、很鲜、很美味。

时间:30分钟-1小时
食材
光鸭 半只
甜笋 1000g
少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    光鸭半只
  • 步骤 2/7
    甜笋扒去老衣
  • 步骤 3/7
    鸭斩块
  • 步骤 4/7
    笋切丝,泡清水
  • 步骤 5/7
    鸭焯水去血腥味
  • 步骤 6/7
    泡过清水的笋丝和焯过血水的鸭块一同放汤煲里按煲汤键,(中途不要开锅盖或搅拌)
  • 步骤 7/7
    煮熟后开盖加点盐,味清甜、鲜美
小贴士

再怎么甜的笋,煮时没掌握好都可能发出苦味,焯水或煲汤都同样,下水下笋盖锅盖都要一次到位,别在煮的过程中途搅拌。

发布于 2019-08-22
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