三鲜娃娃菜
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依莲掺

天冷了,就要吃热乎乎的汤菜,端上桌冒着烟气上桌时,看着就觉得暖和。俗话说,百菜不如白菜,娃娃菜是一种超小白菜,但娃娃菜的钾含量却比白菜高很多,对经常有倦怠感的人可起到不错的调节作用,有助于胃肠蠕动,促进排便,秋冬季多吃一些,还有解燥利尿的作用。一道健康又营养的汤菜。

时间:10分钟内
食材
娃娃菜 2颗
鲜冬菇 100g
猪肉丸子 150g
红萝卜 20g
鸡蛋 1个
适量
适量
0.5茶匙
胡椒粉 少许
小葱 10g
10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    洗净食材。
  • 步骤 2/9
    娃娃菜切条,最好有点连接,不要切散。鲜冬菇,肉丸子,红萝卜打上花刀,葱姜改刀备用。
  • 步骤 3/9
    锅烧热,鸡蛋和姜葱入锅炒香。
  • 步骤 4/9
    沏入开水,把汤煮至浓白,然后捞出蛋渣与葱姜。
  • 步骤 5/9
    下入肉丸子煮滚。
  • 步骤 6/9
    这时放入鲜冬菇与红萝卜。(这三种食材都比较耐煮,所以先下。)
  • 步骤 7/9
    最后才把娃娃放入。
  • 步骤 8/9
    调入适量盐,糖,胡椒粉。
  • 步骤 9/9
    煮滚即可盛盘享用。
小贴士

1.想要浓白的鸡蛋汤,首先鸡蛋要彻底煎香,并沏入开水,大火煮滚。

2.娃娃菜最不耐煮,所以最后放。

发布于 2020-02-13
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