这道白菜跟着某网学来的，切发上以前也这样削过，只不过炒的是糖醋的，这次加了蚝油。炒出来一点不塞牙，很好嚼，而且炒的时间也不久，特别时候上班族做快手菜。这道菜要用白菜帮炒。
拿起一颗白菜直接把帮用刀削下来，也可以，就不用这样一片片的削了。