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四喜烧麦
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惊恐fantastic

烧麦(SteamedPorkDumplings)，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 50g
面粉 300g
糯米 50g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
青豆 20g
洋葱 20g
胡萝卜 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    五花肉洗净切颗粒
  • 步骤 2/18
    胡萝卜洗净切颗粒
  • 步骤 3/18
    青豆洗净备用
  • 步骤 4/18
    洋葱洗净切拉，糯米头晚上就泡起早上做的时候蒸好备用（糯米忘照相了）
  • 步骤 5/18
    锅里把有烧热下洋葱炒香再放肉和青豆胡萝卜炒匀
  • 步骤 6/18
    炒熟时加入糯米饭炒散
  • 步骤 7/18
    放入盐
  • 步骤 8/18
    放入鸡精
  • 步骤 9/18
    炒匀，装盘备用
  • 步骤 10/18
    和好稍稍硬一点的面团静置醒一会儿
  • 步骤 11/18
    将面团用擀面杖擀成薄片，反复几次
  • 步骤 12/18
    用不锈钢杯子的盖子在面皮上按一下就出来一个烧麦皮子，
  • 步骤 13/18
    再用擀面杖在皮子的边缘上按一下成皱状
  • 步骤 14/18
    用勺子舀一勺馅放在皮子的中间
  • 步骤 15/18
    用虎口收紧口子
  • 步骤 16/18
    包好后整齐的摆放在蒸隔上
  • 步骤 17/18
    水开了把蒸隔放上去蒸8分钟
  • 步骤 18/18
    蒸好后装到盘子里即可上桌开吃哦
小贴士

皮子要擀的薄薄的哦

发布于 2019-12-13
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