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蒜黄烧麦
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-Anonymous__

朋友特别爱吃烧麦，所以尝试各种不同馅儿的烧麦，今天买了一些蒜黄，看着那么鲜嫩的黄色，我就觉得喜欢。搭配了一些香菇，和肉末，味道不错。

食材
肉馅儿 150g
蒜黄 250g
香菇 150g
小麦面粉 300g
油 适量
盐 适量
蔬之鲜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    蒜黄，洗净，香菇，洗净。
  • 步骤 2/10
    切丁备用。
  • 步骤 3/10
    肉馅儿，用酱油，料酒，淀粉，盐，白糖，蔬之鲜酱十五分钟。
  • 步骤 4/10
    糯米泡1-3小时，然后上锅蒸15分钟。
  • 步骤 5/10
    将蒜黄丁，香菇，肉馅搅拌均匀，加入适量的盐。
  • 步骤 6/10
    面和好后，醒10分钟。搓成长条，切成小剂子，擀片儿，然后只擀边缘，使变薄，出现花边，皱褶。把馅儿放进去。
  • 步骤 7/10
    在中上部收口，出现皱褶花边。
  • 步骤 8/10
    包好一个。
  • 步骤 9/10
    上屉子。蒸十五分钟。
  • 步骤 10/10
    出锅食用。
小贴士

面软一些，容易定型，太硬了不容易成型。

发布于 2022-04-20
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