葱烧多宝鱼
10.5万 热度 711 收藏
曼雪杀戮横行

制作葱烧菜肴应该选择大葱的葱白部位,因为大葱的葱白质地、口感、味道都适合入菜。这道【葱烧多宝鱼】用的是小葱,小葱的优点是鲜嫩,其它的不如大葱,所以用小葱烹制菜肴时一定要多放一些。

时间:10分钟内
食材
多宝鱼 2条
小葱 200g
适量
适量
白糖 少许
酱油 适量
料酒 适量
香醋 适量
姜蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    主辅料: 多宝鱼、小葱
  • 步骤 2/13
    把多宝鱼收拾干净
  • 步骤 3/13
    热油,放入姜蒜爆香
  • 步骤 4/13
    再放入小葱炒香
  • 步骤 5/13
    放入多宝鱼
  • 步骤 6/13
    烹入料酒
  • 步骤 7/13
    加适量香醋
  • 步骤 8/13
    加适量酱油
  • 步骤 9/13
    加入清水烧开,撇净浮沫
  • 步骤 10/13
    加盐、白糖调味,烧制5分钟
  • 步骤 11/13
    翻面再烧2分钟,即可关火
  • 步骤 12/13
    出锅装盘
  • 步骤 13/13
    用切碎的小葱末点缀后即可上桌品味
小贴士

1、出锅时,烧鱼用的葱就弃之不要了。

2、烧制时,一定要把浮沫撇净,同时不要盖盖,这样便于腥味的蒸发。

发布于 2019-08-08
评论
相关菜谱