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第一次发，葱油多宝鱼
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好学生我沺殊

自己摸索着做的，请多指教！

食材
多宝鱼 1只2斤左右
葱、姜、干辣椒、香菜 适量
蒸鱼豉油，料酒，蚝油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鱼洗净，正反面上花刀，摸盐入味，
  • 步骤 2/11
    两面都剞上花刀，更入味
  • 步骤 3/11
    蒸鱼豉油，料酒入味
  • 步骤 4/11
    装盘，放葱姜
  • 步骤 5/11
    上锅大火8～10分钟
  • 步骤 6/11
    拣除葱姜，倒出汤汁待用。这里参考不少菜谱多是蒸鱼汤汁弃之，我认为自己家吃鱼汤营养丰富，味道浓郁，绝对不该浪费。
  • 步骤 7/11
    葱姜干辣椒切丝
  • 步骤 8/11
    铺鱼上
  • 步骤 9/11
    锅里加油烧热，浇到葱姜丝上
  • 步骤 10/11
    前面的蒸鱼的汤汁，放锅里把汤汁收浓，加蚝油，最后淋到鱼上，就大功告成。
  • 步骤 11/11
    也可以第九，第十步互换
发布于 2018-08-03
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