第一次发,葱油多宝鱼
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好学生我沺殊

自己摸索着做的,请多指教!

食材
多宝鱼 1只2斤左右
葱、姜、干辣椒、香菜 适量
蒸鱼豉油,料酒,蚝油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鱼洗净,正反面上花刀,摸盐入味,
  • 步骤 2/11
    两面都剞上花刀,更入味
  • 步骤 3/11
    蒸鱼豉油,料酒入味
  • 步骤 4/11
    装盘,放葱姜
  • 步骤 5/11
    上锅大火8~10分钟
  • 步骤 6/11
    拣除葱姜,倒出汤汁待用。这里参考不少菜谱多是蒸鱼汤汁弃之,我认为自己家吃鱼汤营养丰富,味道浓郁,绝对不该浪费。
  • 步骤 7/11
    葱姜干辣椒切丝
  • 步骤 8/11
    铺鱼上
  • 步骤 9/11
    锅里加油烧热,浇到葱姜丝上
  • 步骤 10/11
    前面的蒸鱼的汤汁,放锅里把汤汁收浓,加蚝油,最后淋到鱼上,就大功告成。
  • 步骤 11/11
    也可以第九,第十步互换
发布于 2018-08-03
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