凉拌红薯叶子
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唐僧耍流氓依通

红薯叶过去多弃置不用,近年来因其诱人的保健功能而日益受到世人的青睐。香港人誉称其为“蔬菜皇后”,日本人则推崇其为令人长寿的新型蔬菜。红薯叶具有增强免疫功能,提高机体抗病能力,促进新陈代谢,延缓衰老,降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变,催乳解毒,保护视力,预防夜盲的良好保健功能。具有这么显著的食疗保健功能,真是很有保健的长寿菜啊。一般人群均可食用,切记:肠胃积滞者,不宜多食。红薯叶的来历:之前家里买的几个红薯发芽了,不能吃了,随手丢在院子里的泥土上。没想到长出来好多好多藤藤叶叶,绿绿的叶子让它发挥作用,妹妹让我制作菜谱,享用和分享,一举两得!

时间:10分钟内
食材
红薯叶 150g
适量
适量
芝麻香油 适量
鸡精 适量
鱼露 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    红薯叶清洗干净。
  • 步骤 2/5
    锅中坐水,水中放入油和盐。
  • 步骤 3/5
    水开放入红薯叶,煮开关火。
  • 步骤 4/5
    准备好调料。
  • 步骤 5/5
    捞出红薯叶,沥干水分。 放入调料,拌匀即可食用。
小贴士

焯红薯叶的开水里加入油和盐可使叶子不易变黄。

发布于 2019-08-09
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