为血糖高的妈妈可是让我绞尽脑汁啊，这不听说红薯叶子有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老的作用，就弄了个红薯叶子窝窝头。不过确实非常好吃哦。
红薯叶子稍有点苦味，用盐腌腌能去除一部分。