红薯叶窝头
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流年里沉淪曼筠

周末去朋友家租种的蔬菜大棚参观游玩,其实主要目的是去采摘蔬菜去了哈哈,种太多了他也吃不完,我们帮着吃点吧嘿嘿!到了饭点就在他家吃午饭了,桌子上摆的一盘黑乎乎的类似窝头状的吃的看的怪稀奇的,长这么大没见过这么黑的窝头,心想这能吃么?问朋友这是啥做的呀?他说你先尝尝,要蘸着料汁吃,我尝了一口,感觉味道不错,口感爽滑,带着蔬菜的清香,这一尝就停不下来了,一口气吃了三,边吃边赶紧问做法,听着朋友在旁边解说,说这是红薯叶子蒸的窝头,只用了很少的面粉,完全靠叶子的水分把面粉黏成团来蒸的,吃的时候要蘸汁吃,喜欢辣的再加些红油味道更好。看我挺爱吃,他说回头再给我摘些红薯叶子带回家叫我自己做去,太感谢了有没有?今天一大早起床我就去厕所,感觉好省力呀!难道是吃红薯窝头的作用么?于是查了查红薯叶子都有啥营养成分和功效,这一查还真吓一跳,原来红薯叶子有这么多好处呢!研究发现,红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、催乳解毒等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑,经常食用有预防便秘、保护视力的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。好处这么多,有必要多吃点呀!

时间:10-30分钟
食材
红薯叶 300g
面粉 适量
3g
鸡粉 少许
青红椒 40g
15g
生抽 20g
10g
香油 8g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备食材
  • 步骤 2/15
    将红薯叶用剪子剪下来
  • 步骤 3/15
    蒜、青红椒洗净切末备用。
  • 步骤 4/15
    红薯叶洗干净切小块
  • 步骤 5/15
    切好的红薯叶放入盆中加2克盐稍微腌制一会
  • 步骤 6/15
    用手搓揉一下直到出汤就行了。
  • 步骤 7/15
    腌好的红薯叶加些面粉
  • 步骤 8/15
    加的面粉不要太多,能够将红薯叶粘合起来成团就行了。
  • 步骤 9/15
    电饭煲里加些清水盖盖子烧开
  • 步骤 10/15
    烧开水时做窝头,先团成一个球球,再用大拇指顶出一个洞洞来就行。
  • 步骤 11/15
    做好的窝头放在铺了硅胶屉布的蒸笼上
  • 步骤 12/15
    等锅里的水开了把蒸屉放上去盖好盖子
  • 步骤 13/15
    用蒸煮功能定时15分钟
  • 步骤 14/15
    蒜末、青红椒末放入碗里加点生抽和鸡粉、香油拌匀就是蘸汁。
  • 步骤 15/15
    定时到取出窝头,稍微晾凉即可蘸汁食用啦!
小贴士

面粉一定不要多,多了口感不好发硬,蘸汁随自己喜好加减材料即可。

发布于 2019-06-25
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