红薯面窝头，还是几十年前的记忆了。现在很少见到，今天朋友送了些红薯面，趁新鲜做上几个找找儿时的记忆。这次先做些汤面的，平时和面根本不用计量多少，凭经验添加。这次为了上菜谱，专门把面和水分别称重，以方便初学者更好的把握。
1、开水不要一次性全部加入，以免过软不好成型。
2、成型时手上蘸水，便于整形而且蒸出的窝头表面光滑。