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煎烤带鱼
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这不是朴果果吗

这道菜肴是提前把带鱼腌渍入味，然后用烤盘煎制而成，当然也可以把烤盘放入烤箱烤制。带鱼腌渍的时间最好要长一些，这样保证可以入味。

时间:10分钟内
食材
带鱼 2条
油 适量
盐 适量
胡椒粉 少许
料酒 适量
葱姜 适量
面粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把带鱼收拾干净
  • 步骤 2/8
    根据烤盘的大小，把带鱼切段
  • 步骤 3/8
    在带鱼段的两面分别切一字刀
  • 步骤 4/8
    加盐、胡椒粉、料酒、葱姜，搅拌均匀，腌渍1小时左右
  • 步骤 5/8
    去除葱姜不要，加适量面粉拌匀，使鱼段表面均匀沾一层面粉，静置5分钟再煎烤
  • 步骤 6/8
    烤盘烧热，抹一层油，放入带鱼段，将其放在煤气炉上煎烤
  • 步骤 7/8
    煎烤至一面定型上色，翻面继续煎烤
  • 步骤 8/8
    两面煎出金黄色，出锅装盘，即可上桌品味
小贴士

1、没有烤盘，用不粘锅也可以。

2、一定要煎烤定型后再翻面，否则会碎。

发布于 2019-07-17
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