苤蓝拿来和剁椒炒是偶然的一个想法，没想到味道出乎意外的好，连好少说要在买同个菜的邹先生也说以后可以多买这个菜来这样炒！苤蓝是甘蓝的一种，学名叫球茎甘蓝。所含的维生素C含量极高，还含有大量的钾，而维生素E的含量非常丰富。内含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素。还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用，防癌抗癌。
苤蓝不宜炒得过熟，所经要大火快速炒一下就行了！