剁椒土豆丝
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大猪肘子不服输

这个菜是从湘菜馆子学来的,用剁椒炒土豆丝,头一次吃还别说,味道酸辣,真挺香的,还特别的下饭,赶紧去超市买了一桶剁椒,还别说,作法很简单,都快成了我们的看家菜了。

时间:10分钟内
食材
土豆 400g
适量
适量
洋葱 少量
少量
剁椒 少量
鸡精 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    土豆,去皮。
  • 步骤 2/9
    准备洋葱、姜和剁辣椒。
  • 步骤 3/9
    土豆切丝,用凉水冲一下。
  • 步骤 4/9
    热油锅,放入洋葱和姜,煸炒。
  • 步骤 5/9
    随后放入剁椒,煸炒出香味。
  • 步骤 6/9
    将土豆丝放入,转大火翻炒。
  • 步骤 7/9
    随后加入少许的盐。
  • 步骤 8/9
    加入鸡精。
  • 步骤 9/9
    快速翻炒均匀,即可。
小贴士

因为剁椒本身就是咸的,所以盐要少放。

土豆切丝后用凉水冲洗是为了去除土豆的淀粉,防止糊锅。

发布于 2019-09-02
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