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新疆大锅鱼
6.5万 热度
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恼弛址俦斩
新疆大锅鱼,第一次这样做鱼,没想到,简单的方法,做出来的鱼,那么鲜美好吃,连汤都很美味呢。
时间:30分钟-1小时
食材
草鱼
800g
干辣椒
适量
葱
适量
盐
适量
料酒
适量
白糖
适量
生抽
适量
花椒粉
适量
味精
适量
红油
1勺
姜
适量
蒜
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/10
草鱼洗净,控干水分
步骤 2/10
鱼的头尾各切一刀,一手拉着腥线,一手轻轻地拍鱼身,抽出腥线
步骤 3/10
草鱼切大块,放葱姜,盐,白糖,料酒,生抽,花椒粉拌匀,腌制一晚
步骤 4/10
辣椒用热水泡五分钟
步骤 5/10
葱姜蒜,干辣椒切碎备用
步骤 6/10
锅中放油,七成热时放入花椒炸香
步骤 7/10
放入葱姜蒜,辣椒炒香
步骤 8/10
加入水,盐,少许醋,大火烧开,小火煮五分钟
步骤 9/10
放入鱼块,大火烧开,改成中小火,炖20分钟
步骤 10/10
放味精,淋一勺红油,再烧开,即可盛出装盘
小贴士
这道菜的辣椒是特色,如果吃不了辣,可以少放点,同样美味!
发布于 2019-07-20
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