新疆大锅鱼用的是新疆博斯腾湖野生鱼，用大锅炖煮加了新疆味道的做法，色美味香有机会一定去品尝一下。今天跟着天山可可老师学做山寨新疆大锅鱼，采用了常见的黑鱼，事先让鱼档帮忙切成块，虽然有点辣，但味道美美哒！能吃辣的就多放些辣皮子和辣椒酱！
鱼块腌制越久越入味，小辣椒用热水泡一分钟捞出。