香辣臭豆腐
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孤珊剩

臭豆腐是有着丰富文化的民间休闲小吃,距今已有三百多年的历史,其最风光的时代可追溯到清宣统年间,慈禧太后赐名“青方”,使得臭豆腐立即名扬天下,据历史考证慈禧太后也有吃臭豆腐的嗜好,还将其列为御膳小菜。臭豆腐闻着臭臭的,不过吃起来特别的香哦!我喜欢把臭豆腐炸好之后,再加佐料炒着吃,那滋味别提有多好吃啦!

时间:10分钟内
食材
臭豆腐 1包(20块)
适量
1勺
鸡精 1勺
蚝油 1勺
辣椒油 1勺
花椒油 1勺
红辣椒 2个
香醋 2勺
干辣椒 1个
蒜瓣 5颗
生姜 1块
花椒 适量
葱花 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    锅中倒入适量的油,把臭豆腐放进去炸至金黄色!
  • 步骤 2/14
    炸好的臭豆腐捞出沥干油份!
  • 步骤 3/14
    把炸好的臭豆腐切成条状!
  • 步骤 4/14
    蒜瓣剁碎,生姜切成丝,红辣椒切成末,葱切成葱花备用!
  • 步骤 5/14
    花椒油1勺,,辣椒油1勺,香醋2勺,蚝油1勺调成料汁儿!
  • 步骤 6/14
    锅中倒入适量的油,放入花椒,干辣椒,蒜瓣,生姜,红辣椒炒香!
  • 步骤 7/14
    放入臭豆腐翻炒均匀!
  • 步骤 8/14
    加入一勺盐翻炒均匀!
  • 步骤 9/14
    倒入调好的料汁儿!翻炒片刻!
  • 步骤 10/14
    起锅时放入鸡精和葱花翻炒均匀即可!
  • 步骤 11/14
    做好的香辣臭豆腐,麻辣鲜香,很下饭哦!
  • 步骤 12/14
    成品图
  • 步骤 13/14
    成品图
  • 步骤 14/14
    成品图
小贴士

发布于 2019-07-20
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