我是湖南人，而湖南的臭豆腐外表是黑色的，炸出来后黑得更彻底，说实话我在湖南的时候真的没有完整地吃过一块臭豆腐。可是不知什么时候起慢慢爱上了臭豆腐，尤其是上海这边的臭豆腐炸出来是金黄的，哪怕是光吃也是满口的香酥。今天的臭豆腐也是炸出来的，不过因为自己做了调料，味觉更加丰富。
调料汁可以根据自己的口味来调配。