好久没有吃臭豆腐了，还挺想念的。今天刚好去菜市场附近办事，顺便就去买了一点儿回来，做了吃解解馋。以前每次炸臭豆腐，炸完后油放在那里都浪费了，挺可惜的。今天我稍微改良了一下，先用少许油把臭豆腐煎好再烩一下，味道不错哦！还不浪费油呢！
勾芡的时候，薄薄的勾芡即可。（取少许的玉米淀粉加入适量的水稀释，搅拌均匀，拿来勾芡。勾薄芡就多加点水，勾浓稠的芡就少加点水即可。）不要太浓稠。