夏天,总是让人提不起食欲,这个时候,更需要一些味道重的调料来促进食欲。剁辣椒是湖南人都离不开的一种调料,先不说剁辣椒香辣开胃,光是看着它那红艳艳的颜色,就让人垂涎三尺了。做肉食的时候随意添加一勺,那种香辣开胃呀,绝对的饭扫光!做这道菜的时候你一定要多煮些米饭哦,别说我没提醒你呢。
1、第一次焖的时候,不用加水,直接焖,将多余的油脂焖出来,鸡肉吃起来更紧致。
2、加水不用太多,稍微加点水,让蒸汽将鸡块焖熟即可。稍微留点汁会更好吃哦。