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辣椒炒蛋
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家里有位大爷喜欢辣椒炒蛋配稀饭，各种要求，各种挑剔，各种不满意，于是经过N次挑刺以后，总算是总结了各种不满意，炒了一份他觉得“还行”的辣椒炒蛋。

时间:10分钟内
食材
辣椒 1根
土鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
水 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    辣椒切成小圈圈
  • 步骤 2/8
    鸡蛋加盐和一勺水打散（当然你也可以用鸭蛋）
  • 步骤 3/8
    放入切好的辣椒圈
  • 步骤 4/8
    锅里倒油，油要多多，鸡蛋比较吸油，油少了炒出来的蛋就没有焦香酥脆的感觉
  • 步骤 5/8
    油一定要热，试着滴一滴蛋液下去马上能膨胀起来就可以了
  • 步骤 6/8
    倒入蛋液
  • 步骤 7/8
    下锅10秒钟，然后将鸡蛋炒开
  • 步骤 8/8
    鸡蛋都凝固成一小块一小块了，转小火，将鸡蛋两面都煎的微微焦黄，然后就可以出锅了，配粥夹馒头都是极好的
小贴士

1、炒鸡蛋油温一定要高，一定要舍得给油。

2、下粥吃的话，鸡蛋要炒的稍微咸一点。

发布于 2020-04-02
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