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辣椒炒蛋(快手菜)
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皮卡丘
辣椒炒鸡蛋是一款家常菜品,主要食材是鸡蛋和辣椒,主要烹饪工艺是炒,黄绿搭配,色彩美观,口味鲜香,营养丰富。
食材
辣椒
100g
鸡蛋
3个
姜
适量
葱
2根
大蒜
3瓣
盐
适量
鸡精
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/7
准备好辣椒、鸡蛋
步骤 2/7
辣椒切小段、葱切葱花、大蒜切末、姜切末。
步骤 3/7
油下锅,放入姜末、大蒜末、翻炒至香。
步骤 4/7
炒香姜蒜末,放入辣椒小段,适量的盐、鸡精、翻炒均匀。
步骤 5/7
辣椒翻炒十秒左右,放入葱花、就可以打入鸡蛋。(鸡蛋不需要提前打散,直接打入锅里即可)
步骤 6/7
大火快速翻炒,不断用锅铲轻压鸡蛋和辣椒里的水分,鸡蛋会呛入辣椒段里,煸炒干水分后,就可以起锅了……(鸡蛋尽量打散炒碎点,炒至焦黄即可)
步骤 7/7
完成
小贴士
辣椒炒蛋,炒的时候主要是尽量炒干水分,炒的时候用锅铲轻压鸡蛋和辣椒,让鸡蛋尽量呛入辣椒里。
发布于 2018-09-10
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