第一次见到这种蓑衣刀法，还是很久以前了，南宁街头上很多的酸嘢摊（即摆卖腌酸品的小摊），最喜欢吃的是酸木瓜，长长一条的酸木瓜，片与片之间交错着，但一整条却能不断开，稍拉开，就象网格般能自由拉伸着，那时就觉得摆摊的大叔好厉害，能切出这么厉害的花样，直到在饭店里吃到了蓑衣黄瓜，又在网上看到不少人展示刀法，才恍然大悟……
选择比较直的黄瓜较容易操作。
借助筷子是个不错的选择，能让你轻松切出蓑衣刀法。
枸杞只是起点缀作用，可有可无。