王尔德说：把人分成好与坏是荒谬的，人要么迷人，要么乏味。菜品亦是如此，要么就或甜或酸、要么或辣或咸，决不可索然无味，终要有让人尝上一口，便心生赞叹的特质，才不枉所用食材的一世。梭鱼，是我家餐桌上经常出现的一种鱼。身形娇小，肉质细嫩，而且常常能买到鲜活的梭鱼。最重要的一点还是，这种梭鱼身上只有大刺，没有鲫鱼或带鱼身上的那些小毛毛刺，吃起来不用小心翼翼，可以大快朵颐。家里如果有老人和小孩子，那就更是非梭鱼莫属。
1、活鱼肉很嫩，无需煮太长的时间。
3、野山椒很辣，用量请根据自己的口味添加。