麻婆豆腐是我家出镜率很高的一个菜，家里的爷俩都喜欢吃，这不LG又想吃了让我晚上做这个菜，我只好遵命运动回来路过超市进去买了一块大豆腐。晚上做饭的时候看看家里还有一袋做麻婆豆腐的料包，这我也省事了不用在调制了。于是又找来配料清洗干净就要上灶了。
1、焯豆腐是为了去掉豆腥味，豆腐更加软嫩。
2、翻动豆腐的时候尽量要轻一些，豆腐很软容易碎。