彩椒鸡片
1.2万 热度 157 收藏
冒卮邓既晨

这道菜很漂亮哦,五彩缤纷的,呵呵。我喜欢吃鸡脯肉,因为肉质比较细嫩,而且没有肥肉,放入彩椒,甜甜的,真不错

时间:10分钟内
食材
鸡胸肉 300g
红甜椒 小半个
黄甜椒 小半个
柿子椒 小半个
适量
适量
料酒 适量
蚝油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    甜椒洗净,用手撕成小块;姜两片切碎;鸡肉切片加少许盐及料酒抓匀。
  • 步骤 2/5
    坐锅点火,倒油,待油温稍热后(快冒烟时)关火,将鸡肉片下锅,再倒入蚝油,并用筷子将鸡肉片迅速划散后捞起备用,油仍留在锅中。
  • 步骤 3/5
    开中火,放入姜末炒香。
  • 步骤 4/5
    再将甜椒片倒入锅中,略翻炒(半分钟左右),加一点点盐。  
  • 步骤 5/5
    倒入鸡肉片翻炒均匀即可。
小贴士

蚝油已经很咸,鸡肉也已加了少许盐,如果口味淡的人可以不用再盐,口味重的话,可稍加少许盐,千万别咸了。因为甜椒本身是甜,盖住了其甜味,这道菜就不好吃了。

再者,炒肉时加些蚝油,可以增加肉片的鲜嫩,还可以提亮菜色。

发布于 2024-03-03
评论
相关菜谱