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酱烤彩椒鸡肉串
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长笙酒肆

今天休假，闲来无事去逛了逛超市，看见这彩椒颜色实在喜人，一时没忍住买了回来。回家就想了，这么美好的颜色还是得做成吃的，才更加美好，于是便有了这彩椒鸡肉串。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡胸肉 500g
青椒 1个
红椒 1个
黄椒 1个
蛋清 1个
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
老抽 1茶匙
白砂糖 1茶匙
盐 2茶匙
五香粉 1/2茶匙
白胡椒粉 1/4茶匙
辣椒面 1茶匙
蒜蓉香辣酱 1汤匙
橄榄油 20ml
孜然粉 少许
孜然 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡肉洗净后，沥干，切成1.5cm大小的鸡丁块。
  • 步骤 2/5
    鸡块依次加入：蛋清1个，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1茶匙，白砂糖1茶匙，盐2茶匙，五香粉1/2茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，辣椒面1茶匙，蒜蓉香辣酱1汤匙。拌匀放置1小时，使其入味。
  • 步骤 3/5
    彩椒切成1.5cm左右的彩椒丁备用。
  • 步骤 4/5
    取竹签将鸡肉与彩椒丁串成串。放至铺好锡纸的烤盘中，均匀的刷上橄榄油。
  • 步骤 5/5
    在鸡肉串上均匀的撒上孜然粉，再撒一层孜然。放至烤箱中层，上下火200度，15分钟左右后出炉。
发布于 2019-01-18
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