剁椒蒿子秆
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烂自安家掣

蒿子秆是茼蒿的梗子,含有特殊香味的挥发油,可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。蒿子秆中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的;此外,蒿子秆气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。蒿子秆中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;蒿子秆含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压,补脑的作用。

时间:10分钟内
食材
蒿子秆 130g
剁椒 适量
适量
适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料:蒿子秆、剁椒。
  • 步骤 2/8
    将蒿子秆折成段清洗一下,捞出。
  • 步骤 3/8
    烧锅倒油烧热,下入清洗好的蒿子秆翻炒翻炒。
  • 步骤 4/8
    接着,搁入剁椒翻炒一下。
  • 步骤 5/8
    然后,加适量的盐。
  • 步骤 6/8
    加适量的鸡精。
  • 步骤 7/8
    调味炒匀,即成。
  • 步骤 8/8
    出锅,装盘。
小贴士

蒿子秆中的芳香精油遇热易挥发,烹调时应以旺火快炒。

发布于 2019-08-07
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