春季，绿叶菜应是很受爱戴的食材，绿绿的嫩嫩的叶菜，看着爽心，吃着爽口用来打油腻应该是很适合的。茼蒿是我比较喜欢的一种蔬菜，不光是因为它多汁、爽脆，脆嫩的颜色和它那特殊的香气是最吸引我的。
炒茼蒿有时候需要的不光是热情，更多的是炉灶的火力。在家我是不敢尝试炒茼蒿的，咱家的炉灶与饭店的火力相差太多，没等茼蒿炒熟，锅里已经是一塌糊涂了。因此，我爱把茼蒿摘掉叶子炒蒿子秆吃，茼蒿叶子用来烧咸糊涂喝。茼蒿杆用辣椒大蒜，放点培根一起炒出来，味道也极好。
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