芽菜在四川是非常有名，清香异常，味道鲜美，质地嫩脆，营养丰富，叶质柔嫩，风味独特，除作烧白底子外，多用于调味，如熬汤提味，做面肉馅，烧肉和炒肉丝中放些芽菜，都可增加鲜味。
1.自己晒的芽菜要放段时间才鲜香哦
2.芽菜会吸收很多的油所以要多放点哦
3.芽菜是不容易坏的可以多炒点每天做面苕子味道鲜香口感独特