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爆炒花甲
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少女摘泥泥

向来觉得花甲是海里面一种很漂亮的可做食用的小动物哦！花甲又有另一个称呼叫蛤蜊，不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为"天下第一鲜"、"百味之冠"，江苏民间还有"吃了蛤蜊肉，百味都失灵"之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分我家孩子很喜欢吃，他说这种吃的过程感觉很过瘾，颇有成就感！哈哈，因为吃完之后，桌面会对堆上很高一层的“战利品”哦！

时间:10-30分钟
食材
花甲 600g
小葱 20g
老姜 10g
剁辣椒 15g
油 适量
盐 适量
老抽 适量
蔬之鲜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    首先用盆子把花甲用清水浸上20分左右，最好在水中放一点食用碱
  • 步骤 2/12
    然后把小葱清洗一下
  • 步骤 3/12
    把小葱切好
  • 步骤 4/12
    然后把老姜切成丝
  • 步骤 5/12
    用塞子把花甲上的水沥干
  • 步骤 6/12
    放上适量的油，把油锅烧旺
  • 步骤 7/12
    在锅中倒入沥水之后的花甲
  • 步骤 8/12
    上下翻炒花甲
  • 步骤 9/12
    放入姜丝翻炒，除腥
  • 步骤 10/12
    然后放上剁辣椒再翻炒，期间放入盐，蔬之鲜，老抽
  • 步骤 11/12
    最后放入葱花，翻炒几下就可以出锅了
  • 步骤 12/12
    美味花甲出锅开吃了
小贴士

1，一定要首先把花甲清洗干净

2炒的时候一定要放入老姜，清除腥味

3最后放入葱花，味道更好

发布于 2019-07-30
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