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爆炒花甲
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ferry买醉

花甲有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用，贝类中含有丰富的牛磺酸，牛磺酸是人体所需要的一种视觉营养，患近视远视弱视眼疾的朋友可以多吃。

时间:10-30分钟
食材
花甲 500g
西芹 100g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
蚝油 适量
姜粉 适量
鸡精 适量
料酒 适量
生粉 适量
姜蒜 适量
葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    蒜姜一些拍碎，另一些切片及丝，葱切段。
  • 步骤 2/6
    除油之外的所有调料用生粉调成浆。
  • 步骤 3/6
    将洗净的花甲放入滚水中焯一下水滤起。
  • 步骤 4/6
    锅内热油放入姜蒜及西芹炒香。
  • 步骤 5/6
    加入花甲翻炒一会后倒和调好的调料浆翻炒入味。
  • 步骤 6/6
    后面起锅时加入葱段。
小贴士

花甲炒之前焯一下水。

发布于 2019-08-19
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