青红椒鸡米
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忌杜鞘耐蝗

这道青红椒鸡米菜肴是台湾美食,前两天在一家台湾菜馆里用餐,老板特意推介了这一款菜肴,吃过后味道不错,回家后自己试着做,果然色香味俱佳。

时间:10-30分钟
食材
鸡脯肉 200g
青椒丁 20g
红椒丁 20g
适量
适量
水淀粉 适量
葱花 5g
白糖 5g
酱油 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备好净鸡脯肉
  • 步骤 2/7
    鸡脯肉切成细丁,用5克酱油,水淀粉抓匀抓透
  • 步骤 3/7
    青红椒洗净切丁,葱花也切碎。
  • 步骤 4/7
    锅置火上,放油烧7成热,投入葱花,红椒炒香。
  • 步骤 5/7
    再入青椒丁,鸡米炒匀。
  • 步骤 6/7
    加盐,白糖,酱油,翻炒至鸡米变色,调入水淀粉勾芡翻匀即可。
  • 步骤 7/7
    青红椒鸡米成品
小贴士

鸡丁要细而均匀,上浆要起黏,整个加热过程皆用旺火速成。

发布于 2024-07-14
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