搜索菜谱、食材
巴黎布列斯特泡芙
7.2万 热度 745 收藏
Y-YYTa

没有装扮花哨的外表，却有着丰富厚实的内心，这是一种幸福的味道，当你咬下第一口，你就会爱上它。

时间:30分钟-1小时
食材
清水 125g
黄油 50g
糖 5g
低筋面粉 75g
鸡蛋 2个
盐 1/8勺
泡打粉 1/4勺
草莓 适量
芒果 适量
淡奶油 100g
糖粉 10克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    先将泡芙的主料准备好
  • 步骤 2/16
    清水，黄油，糖和盐一起放到不粘锅里，用中火加热
  • 步骤 3/16
    加热到黄油融化，沸腾关火
  • 步骤 4/16
    筛入低粉
  • 步骤 5/16
    用刮刀拌成面团，放凉2分钟
  • 步骤 6/16
    加入鸡蛋，鸡蛋要一个一个加，至到完全融和再加下一个鸡蛋，
  • 步骤 7/16
    再加入泡打粉，拌匀，至面团用刮刀提起，呈倒三角
  • 步骤 8/16
    装入裱花袋中，我用的裱花嘴是玫瑰花嘴
  • 步骤 9/16
    在烤盘上挤出圆形，大小自己定，我的烤盘是三能的28*28大小的，挤了4个，还挤出了几个小的，
  • 步骤 10/16
    烤箱200度预热，烤15分钟，因为长帝e•Bake互联网烤箱预热要5分钟，所以这里设定为20分钟
  • 步骤 11/16
    之后再转180度，烤10分钟
  • 步骤 12/16
    烤好后，将圆形的泡芙从中间横向切开，水果切好备用，
  • 步骤 13/16
    淡奶油加糖粉打发，装入裱花袋，花嘴还是用的玫瑰花嘴
  • 步骤 14/16
    挤在圆形泡芙的下面的半个上
  • 步骤 15/16
    装饰好水果
  • 步骤 16/16
    盖上另一半泡芙，撒上适量糖粉
小贴士

烤泡芙的时候一定不能开烤箱，否则一定会失败。 面糊要搅拌到用刮刀提起呈倒三角即可。

发布于 2019-08-13
评论
相关菜谱