巴黎布列斯特泡芙
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Y-YYTa

没有装扮花哨的外表,却有着丰富厚实的内心,这是一种幸福的味道,当你咬下第一口,你就会爱上它。

时间:30分钟-1小时
食材
清水 125g
黄油 50g
5g
鸡蛋 2个
1/8勺
泡打粉 1/4勺
草莓 适量
芒果 适量
淡奶油 100g
糖粉 10克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    先将泡芙的主料准备好
  • 步骤 2/16
    清水,黄油,糖和盐一起放到不粘锅里,用中火加热
  • 步骤 3/16
    加热到黄油融化,沸腾关火
  • 步骤 4/16
    筛入低粉
  • 步骤 5/16
    用刮刀拌成面团,放凉2分钟
  • 步骤 6/16
    加入鸡蛋,鸡蛋要一个一个加,至到完全融和再加下一个鸡蛋,
  • 步骤 7/16
    再加入泡打粉,拌匀,至面团用刮刀提起,呈倒三角
  • 步骤 8/16
    装入裱花袋中,我用的裱花嘴是玫瑰花嘴
  • 步骤 9/16
    在烤盘上挤出圆形,大小自己定,我的烤盘是三能的28*28大小的,挤了4个,还挤出了几个小的,
  • 步骤 10/16
    烤箱200度预热,烤15分钟,因为长帝e•Bake互联网烤箱预热要5分钟,所以这里设定为20分钟
  • 步骤 11/16
    之后再转180度,烤10分钟
  • 步骤 12/16
    烤好后,将圆形的泡芙从中间横向切开,水果切好备用,
  • 步骤 13/16
    淡奶油加糖粉打发,装入裱花袋,花嘴还是用的玫瑰花嘴
  • 步骤 14/16
    挤在圆形泡芙的下面的半个上
  • 步骤 15/16
    装饰好水果
  • 步骤 16/16
    盖上另一半泡芙,撒上适量糖粉
小贴士

烤泡芙的时候一定不能开烤箱,否则一定会失败。 面糊要搅拌到用刮刀提起呈倒三角即可。

发布于 2019-08-13
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