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紫薯包
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潮淤男弦仍

吃惯了豆沙包，偶尔也会用紫薯做馅，加上牛奶的紫薯馅味道很不错的。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
紫薯 2个
安琪酵母 5g
白糖 适量
温水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉酵母、白糖，混合，加水和成光滑的面团，揉匀。盖上湿布放置温暖处发酵，发好后的面呈蜂窝状，是原来的2－3倍多
  • 步骤 2/9
    紫薯削皮切小块上锅蒸熟，大概蒸15分钟左右
  • 步骤 3/9
    蒸好后趁热碾碎，加入少量牛奶和白糖搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    取出发酵好的面团，排气揉匀进行二发
  • 步骤 5/9
    分成若干相等的小剂子
  • 步骤 6/9
    搓圆，按扁，擀成圆饼，放入适量的紫薯馅
  • 步骤 7/9
    包圆
  • 步骤 8/9
    全部做好的紫薯包，摆入蒸屉，醒发十分钟
  • 步骤 9/9
    把发好的紫薯包放入凉水锅里，开大火水开后20分钟关火，再焖五分钟即可
小贴士

和面时加入白糖可以促进发酵

发布于 2019-08-16
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