疙瘩汤是一道家常汤品，疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。天气逐渐冷了，喝上一碗滑溜溜的疙瘩汤，既增进食欲，又营养丰富、利于消化吸收。
做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。
疙瘩汤千万不要煮得时间太长，否则不但颜色不好看，而且吃起来口感也很差。