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干贝咸豆花
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squeeze小樱

豆花有咸甜之分，家里做不必拘泥一格，可以按照自家的喜欢调换一些佐料和食材。刚好还有蒸熟的干贝，所以添加了进去提咸鲜味，好棒，每一口都很过瘾的感觉。

时间:10-30分钟
食材
黄豆 300g
水 1860g
酯豆腐 4g
油条 适量
榨菜 适量
紫菜 适量
熟干贝 15g
葱花 适量
鲜酱油 2汤匙
辣油 1茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄豆洗净，内酯用60毫升清水搅拌至溶化
  • 步骤 2/7
    黄豆倒入破壁机内加入清水选择纯豆浆启动
  • 步骤 3/7
    时间到后过滤豆浆后静置至豆浆85度左右
  • 步骤 4/7
    先把内酯水倒入锅中再把豆浆冲入盖上静置约20分钟至凝固
  • 步骤 5/7
    看看很嫩的豆花
  • 步骤 6/7
    同时准备好配料，鲜酱油和辣油拌匀，油条，榨菜，葱花，紫菜切碎，提前把干贝蒸熟
  • 步骤 7/7
    先把豆花盛入碗中再把各种调料加入即可享用
小贴士

1.里面的配料可以依照自家的喜好调好

2.我用的是能够加热的破壁机，如果是一般的料理机请提前把黄豆浸泡

发布于 2019-10-10
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