在我分享家庭美食的时候，在烹饪的技巧上经常得到很多朋友的指点，他们当中很多都是大厨级的朋友。以前我做咕噜肉的时候直接将肉裹上生粉，一次，有朋友告诉我：最好先用粉浆然后再扑生粉，这样做出来的咕噜肉才可以长时间保持口感的香脆。于是，我按他教我的方法再做一次，结果真的咕噜肉淋上酸甜酱之后都是非常香脆可口的。在这里，我真诚的谢谢帮助我的朋友们，谢谢你们的指点。
其实这款菜没有什么技巧，关键是酸甜酱按自己喜欢的酸甜度来调。