这道菜不但适合喜欢酸甜口味的小女人和挑食的小童鞋，而且也适合辛苦挣钱养家的男人们食用。因为菜中的番茄富含番茄红素，具有诱导前列腺癌细胞凋亡的作用。男人们经常食用番烹调过的番茄，可以减少前列腺疾病的发生。而且这道菜的土豆是一种碱性素菜，有利于体内酸碱平衡，调整体质。
1、白糖的用量按个人的喜好放入，喜甜者多放一些。不喜欢甜味的人少放一点调调味即可。
2、番茄在焖制时会出汁，如果用小火焖制可不用放水，如果你怕烧焦，也可以放入少量水。