平常喜欢吃薯条配番茄酱，这款小炒刚好满足了所有的幻想，并且还非油炸的，健康无油脂这道菜不但适合喜欢酸甜口味的小女人和挑食的小童鞋，而且也适合辛苦挣钱养家的男人们食用。因为菜中的番茄富含番茄红素，具有诱导前列腺癌细胞凋亡的作用。男人们经常食用番烹调过的番茄，可以减少前列腺疾病的发生。而且这道菜的土豆是一种碱性素菜，有利于体内酸碱平衡，调整体质
为了避免土豆粘锅，开炒前可以透一下水，去掉表面的淀粉。