今天的早餐，是跟着导师（爱跳舞的来太太）学做这款葱油面。这是我第一次做葱油面，家里没有虾仁，利用家里现有的海米派上用场。其实虾仁就是海米，只不过海米更小一些。没想到用海米做出的葱油面，葱香四溢，海米脆中带着鲜，鲜中带着酥香。看着简简单单的做法，一碗普普通通的面，但却是一碗实实在在的葱油面，那股香香脆脆的没有糊味的葱油，加上海米咸鲜的口感，在炎热的夏天吃一碗，真是简单又美味呢。海米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素、氨茶碱等成分。虾仁中含有丰富的镁，镁对心胀活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。海米富含磷、钙、对儿童、孕妇尤有补益作用。
1、面条开锅后，捞出过一遍冷水，再煮一个开捞出，立即用冷开水过一遍，这样的面条比较滑爽，所以不要煮过火了，过烂的面条没有嚼头，口感也不好。
2、没有虾仁，可以用肉末替代，味道也不错。我是用的海米，味道一样的鲜美，好好吃哟。
3、煎成金黄色的葱段，香味扑鼻，加之细细的面条爽滑可口，非常的美味。
4、也可以用买的细条切面或手擀面，味道和口感会更好。