七月导师的第一课教学菜葱油面我是第一次见识，刚好家里有三棵小香葱，而儿子去学车回来晚了没上外婆家吃晚饭，于是我给他做了这碗葱油面，虽然我做的不正宗，但儿子说很香。如果有机会倒也想去上海尝一碗正宗的葱油面。但跟朋友微聊时朋友说上海现在没有葱油面卖了。葱油面须用小葱的葱白切寸段，与油小火煎至焦黄逼出葱油来，我只有三棵小葱，葱白的量太少怕香味淡，所以我的葱油是用葱白与葱叶一起煎的，正不正宗无所谓了，只要家人吃的满意就行。
1、煮面条时可在水中滴几滴油，这样面条就不会粘连。
2、蚝油、生抽、鸡精都含有盐份，要根据个人口味少放盐或不放盐。我家口味淡，此碗拌面没有放盐。