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炸猪排
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敬曦凊仴聊嘸痕

这炸猪排老早就想做了，就怕吃了上火，看了舌尖上的，那个诱人法，再也忍不住了。今天立马就动手做，外脆里嫩的，蘸上酸辣汁调料，更是甘香。

时间:30分钟-1小时
食材
猪排肉 4块
食用油 适量
盐 适量
鸡蛋 2个
面粉 适量
面包糠 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备所需材料。
  • 步骤 2/12
    猪排肉洗净沥干水分，用锤子锤打肉，将肉拍松。
  • 步骤 3/12
    鸡蛋加入适量的盐打散。
  • 步骤 4/12
    将打好的肉沾上鸡蛋液。
  • 步骤 5/12
    沾上面粉。
  • 步骤 6/12
    再沾鸡蛋液和面粉，最后再沾一次鸡蛋液。
  • 步骤 7/12
    然后沾上面包糠。
  • 步骤 8/12
    用手把面包糠压实。
  • 步骤 9/12
    食用油倒入锅内烧至200度。
  • 步骤 10/12
    把猪排放入油锅炸2分钟，然后捞起。
  • 步骤 11/12
    待油温降至160度时，再把猪排放入锅内复炸5分钟。
  • 步骤 12/12
    最后捞起沥油食用。
小贴士

一共沾三次鸡蛋液，两次面粉，最后一次沾完鸡蛋液后就沾上面包糠。

上桌时配上酸辣汁或者番茄酱作为蘸料

发布于 2019-10-12
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